מרק עדשים אדומות
הכנה: 10 דק׳זמן הכנה כולל: 30 דקות | מנות: 4-6
מה צריך?
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום פרוסות
- 1 גזר קצוץ
- 1 כוס עדשים אדומות שטופות היטב
- 1.5 ליטר מים או ציר ירקות
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מחצי לימון טרי
איך מכינים?
- בסיר גדול, מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא נעשה שקוף
- מוסיפים את השום והגזר וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט
- מוסיפים את העדשים האדומות, המים (או ציר הירקות), הכמון והכורכום. מביאים לרתיחה
- מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-20 דקות, או עד שהעדשים מתרככות לגמרי והמרק מסמיך
- טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד שמתקבל מרקם חלק. אם המרק סמיך מדי, אפשר להוסיף עוד מעט מים רותחים
- מתבלים במלח ופלפל ומערבבים פנימה את מיץ הלימון. מגישים חם, אפשר עם קרוטונים או עלי כוסברה קצוצים
