בסיר גדול, מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. לפני סינון הפסטה, שומרים כ-1/2 כוס ממי הבישול
בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים במחבת גדולה על אש נמוכה-בינונית את שמן הזית עם פרוסות השום ופלפל הצ'ילי הגרוס. חשוב לחמם לאט כדי שהשום ישחרר את טעמיו ולא יישרף
מטגנים עד שהשום מתחיל להזהיב קלות ומפיץ ריח, בערך 2-3 דקות
מוסיפים למחבת את מי בישול הפסטה ששמרתם ומביאים לרתיחה עדינה. מערבבים היטב עד שמתקבל רוטב אחיד
מסננים את הפסטה המבושלת ומוסיפים אותה ישירות למחבת עם הרוטב. מקפיצים יחד במשך דקה-שתיים, עד שהפסטה סופגת את טעמי הרוטב. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם
מגישים מיד ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה. ניתן להוסיף גם גבינת פרמזן מגורדת
