סלט עדשים שחורות ובטטה
מה צריך?
- 1 כוס עדשים שחורות מבושלות
- 2 בטטות חתוכות לקוביות
- 1 בצל סגול קצוץ
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- מלח ופלפל
איך מכינים?
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מערבבים את קוביות הבטטה עם מעט שמן זית, מלח ופלפל ואופים עד שהן רכות וזהובות
- בקערה גדולה, מערבבים את העדשים המבושלות, הבטטות האפויות, הבצל והפטרוזיליה
- מערבבים את חומרי הרוטב (שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל) ויוצקים על הסלט. מערבבים ומגישים