עוגת שוקולד ללא קמח
הכנה: 15 דק׳זמן הכנה כולל: 45 דקות | מנות: 8
מה צריך?
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי
- 1/2 כוס שמן קוקוס
- 4 ביצים מופרדות
- 1/2 כוס סוכר
- קורט מלח
- קקאו לקישוט
איך מכינים?
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס״מ
- ממיסים את השוקולד ושמן הקוקוס יחד במיקרוגל או בבן מארי. מצננים מעט
- בקערה נפרדת, טורפים את החלמונים עם 1/4 כוס סוכר עד לקבלת תערובת בהירה. מוסיפים את תערובת השוקולד ומערבבים היטב
- בקערה אחרת, מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד לקבלת קצף יציב. מוסיפים בהדרגה את 1/4 כוס הסוכר הנותרת וממשיכים להקציף לקצף יציב ומבריק
- מקפלים בעדינות את קצף החלבונים לתערובת השוקולד בשלוש פעמים. חשוב לא לערבב יתר על המידה
- יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים 25-30 דקות, עד שהעוגה יציבה בשוליים אך עדיין מעט רוטטת במרכז. מצננים לגמרי לפני שמקשטים ומגישים
