סלט קינואה צבעוני

הכנה: 15 דק׳זמן הכנה כולל: 30 דקות | מנות: 4

מה צריך?

• 1 כוס קינואה
• 2 כוסות מים
• 1 מלפפון קצוץ לקוביות קטנות
• 1 פלפל אדום קצוץ לקוביות קטנות
• 1/2 בצל סגול קצוץ דק
• חופן עלי פטרוזיליה קצוצים
• חופן עלי נענע קצוצים
• מיץ מחצי לימון
• 2 כפות שמן זית
• מלח
• פלפל שחור

איך מכינים?

1. שוטפים את הקינואה היטב ומבשלים אותה עם 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים 15 דקות עד שכל המים נספגים. מצננים לגמרי
2. בקערה גדולה, מערבבים את הקינואה המבושלת עם כל הירקות ועשבי התיבול הקצוצים
3. מכינים את הרוטב: בקערית קטנה מערבבים את מיץ הלימון, שמן הזית, מלח ופלפל
4. שופכים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב. מגישים מיד

• #כשר
• #טבעוני
• #ארוחת צהריים
• #קל להכנה