סלט עדשים וירקות עם ויניגרט לימון
הכנה: 15 דק׳זמן בישול: 25 דקות | מנות: 4
מה צריך?
- 1 כוס עדשים ירוקות
- 2 כוסות מים
- 1 בצל סגול קטן קצוץ דק
- 1 גזר חתוך לקוביות קטנות
- 1 מלפפון חתוך לקוביות קטנות
- 1 עגבנייה חתוכה לקוביות קטנות
- צרור קטן של פטרוזיליה קצוץ
איך מכינים?
- שטפו את העדשים הירוקות והרתיחו אותן עם שתי כוסות מים למשך כ-20-25 דקות, עד שהן רכות אך לא מתפוררות. סננו ושטפו במים קרים
- בקערה גדולה, ערבבו את העדשים המבושלות עם הבצל, הגזר, המלפפון, העגבנייה והפטרוזיליה
- בקערה קטנה, ערבבו היטב את כל רכיבי הרוטב
- שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו היטב
- הגישו מיד. ניתן לאחסן במקרר בכלי אטום עד יומיים
